中宏网江苏10月15日电（记者 强慧娟 张瑜英）
金秋十月，江淮稻米香，河湖鱼蟹肥。10月15日上午，第三届中国（淮安）国际食品博览会在淮安国际食品博览中心开幕。这场为期三天的国际食品博览会，“食”全“食”美，是江苏省唯一经中国贸促会批准举办的"国"字号食品类"国际"展会，也是今年淮安市举办的首个国际性展会、线上线下联动性展会。
"绿色高地"铸就千亿食品产业
"绿色高地、枢纽新城"是淮安聚力描绘的精彩画卷。近年来，淮安市委市政府坚定贯彻新发展理念，充分运用良好的自然生态环境、丰富的农业资源禀赋，集成政策做大做强食品优势特色产业，精心培育"淮味千年"农产品区域公用品牌，集聚规模以上食品企业近200家，拥有国家地理标志证明商标数量居全国设区市之首，形成从"田头"到"
筷头
"的全产业链条，食品产业产值数年前已突破千亿元大关。
自2018年起，淮安市每年举办一届中国（淮安）国际食品博览会，在打造立足江苏、面向全国、拓展海外的国际食品品牌展会道路上迈出了坚实步伐，赢得了海内外客商、会展业界和人民群众广泛好评，被写进江苏省《关于建设现代化经济体系的实施意见》中，列为全省综合性重大开放平台重点打造。
开幕式上，淮安市委书记蔡丽新致辞。她说，今年受疫情的影响，本届食博会姗姗来迟，但筹备工作更为充分，主动融入新发展格局，坚决落实"六稳""六保"任务，精心打造具有淮安特色、中国韵味、国际风范的食品类博览会，全力秀出淮安精彩，办出展会的影响。期待和欢迎大家常到淮安，看河、看湖、看湿地，品香、品蟹、品美食。
本届食博会秉承"为客商创造价值"的宗旨，以"
荟集
高端食品，萃选精美食材"为主题，采取"线上+线下"融合办展模式，荟萃五湖四海新品于一展，设立境外食品馆、境内食品馆、淮安特色馆等五个专业展馆，筛选符合疫情后消费趋势的知名品牌食品、生鲜预制食材、休闲方便食品、食品新零售终端、食品餐饮服务等企业参展，集中展示境内外食品产业新产品、新业态、新模式、新技术；
荟聚
四面八方企业于一会，设置主题展览、专题会议、美食博览三个版块，举办构建绿色安全食品供应链主题峰会、首届食博网红大会、名特优新参展食品推广会、知名企业采购订货会等精彩活动，邀请300多家境内外知名食品企业参展；
荟集
六合九州观众于一网，搭建食博会"云平台"，创新举办超级品牌"云嗨吃"、线上团餐采购对接大会等线上活动，实现逛食博24小时不打烊，全球美食一网打尽。
融合共赢 促活消费需求和美食文化
在参展知名食品企业中，有着中粮、益海嘉里、百胜、雀巢、费列罗等31家世界500强、国际百强食品企业。中粮集团开幕式上和淮安签订了食品产业战略合作。在位于境内食品馆的中粮展位上，18个食品产业的特色产品琳琅满目。负责罐头产品的中粮工业食品进出口有限公司总经理蒋建明对记者感慨道："小小罐头，大大生意！"他说，食博会对品牌的推广非常有利。这几年罐头内销发展很快，今年有4个亿的销售额，疫情对罐头的销售没有影响，甚至可以说猛增。
除了知名食品企业，也有一些年轻的快消品公司。在展馆一角，江苏三生石酒业有限公司的展区色彩明艳活泼，很受年轻人的喜欢。"三生石"提供了小杯的"试喝装"，桂花酒、西柚酒等等高颜值的年轻饮品吸引了不少参观者。"我们的产品主要是面向35岁以下年轻市场，目前线上为主，但是我们正在布局线下销售，所以来参加这次食博会，这是我们第一次，非常有助于我们的转型。"江苏三生石酒业有限公司总经理郝伟向记者介绍，此外，线下参展能更直接地了解消费者对口味的评价，更好地调整产品以迎合顾客的需求。
在境外美食馆，有许多大家特别熟悉的品牌，比如费列罗和养乐多等等。在SKYMAX的展区前，两位中文特"溜"的俄罗斯小哥哥成功吸引了记者的注意力。迪力，是SKYMAX集团公司的俄罗斯出口中心指定独家代理商。迪力非常热情地向记者介绍自己，他来中国已经十年了！在上海外国语大学进修了多年的语言，这次来食博会非常高兴。"我想把我们的食品文化传递到更多的地方。"在不厌其烦向记者介绍完马卡龙和巧克力棒后，迪力非常认真地说。
一组数据说明本届食博会的经济价值——共引进25个食品产业项目，其中内资项目17个，总投资176.96亿元；外资项目7个，总投资9.69亿美元；战略合作项目1个。同时，促进国际知名食品企业和国内知名食品企业同台交流合作，也极大促进了世界各地美食文化的交流融合、碰撞发展，这也是本届食博会的重要亮点。淮安正不遗余力地把食博会作为提升食品产业的专业展会、集聚优质资源的高端峰会、促进转型跨越的重要机会，坚持国际化专业化品牌化定位，精心打造出具有淮安特色、中国韵味、国际风范的“舌尖”盛会。
